Kuliner: Brownies Kukus Amanda

Ini adalah tulisan pertama saya tentang makanan. Kebetulan nih di tempat kerja, saya ditugaskan untuk melakukan wisata kuliner yang kemudian akan dibahas di majalah tempat saya bernaung. Karena itu sambil menyelam minum air. Sembari bekerja, nyoba makanan dan jalan-jalan, saya memutuskan untuk membuat tulisan tentang makanan di blog saya. Makanan yang akan saya bahas adalah brownies kukus Amanda. Sebelumnya mari kita bahas dulu tentang pengertian brownies itu sendiri.

Brownies asal mulanya adalah kue coklat yang biasanya dipanggang bantet sehingga menghasilkan tekstur yang agak keras. Nikmat dimakan untuk menemani minum kopi dan teh. Namun brownies yang akan dibahas ini adalah brownies kukus. Brownies kukus tidak begitu beda dengan kue bolu biasa. Namun bedanya brownies panggang adalah tekstur brownies kukus yang lembut sehingga terasa meleleh begitu sampai di mulut. Bagian tengah kue ini diolesi oleh coklat meleleh yang membuat konsumen tertarik untuk membelinya. Sekali gigitan, terasa kelezatan coklat yang begitu legit di dalam mulut.

Brownies kukus bisa disebut pendatang baru dalam jajanan kota Bandung. Namun pendatang baru ini melejit menjadi salah satu jajanan favorit kota yang selalu ramai di akhir pekan. Anak Mantu Damai, begitulah singkatan dari Amanda, toko brownies kukus yang laris manis. Setelah berjalan satu tahun, Amanda terus mengembangkan usahanya sampai memiliki beberapa toko, yaitu toko utama di Jalan Rancabolang No 29, Margahayu Raya, cabang I di Jalan Lodaya No. 8, Cabang II di Jalan Purwakarta, dan Cabang III di Jalan Dr Otten. Toko brownies Amanda buka mulai pukul 08.00 WIB hingga pukul 18:00. Namun, biasanya persediaan kue habis sebelum waktu tutup toko. Benar-benar luar biasa. Terlihat antrian yang panjang di gerai-gerai resmi Amanda.

Awalnya brownies kukus ini merupakan ciptaan Nyonya Sumiwiludjeng yang kemudian dipromosikan melalui mulut ke mulut hingga meluas seperti sekarang. Brownies Amanda semula menjual brownies original yaitu brownies coklat. Kini brownies kukus Amanda mempunya rasa baru yaitu dengan topping Tiramisu, Blueberry, Cheese Cream, dan Chocolate Marble. Keempat-empatnya mempunyai keunggulan masing-masing. Harga brownies kukus ini relatif terjangkau. Mulai dari brownies original hingga brownies dengan berbagai topping, harganya berkisar Rp 19.500 sampai dengan Rp 29.500. Amanda begitu fenomenal, sampai banyak gerai tak resmi di pinggir-pinggir jalan bak penjual rokok. Di jalan Cihampelas, hampir setiap 500 meter selalu ada calo-calo penjual brownies Amanda. Namun harga yang ditawarkan cukup tinggi. Harga brownies yang semula Rp 19.500, dapat dijual kembali oleh calo-calo kue seharga Rp 25.000 hingga Rp 30.000. Wow…bisa dihitung berapa keuntungan calo-calo tersebut dalam menjual tiap brownies!

Dalam sehari, satu gerai mampu menjual sekitar 1000-1300 loyang. Kebanyakan pelanggan yang datang pun membeli brownies sebagai oleh-oleh dari Bandung. Sayangnya belum ada minat membuka cabang di Jakarta. Oleh karena itu, apabila ingin mencoba brownies kukus Amanda ini, singgahlah ke Bandung dan jangan lupa membeli brownies kukus Amanda sebagai oleh-oleh. Buat yang ingin mengirimkan brownies kukus Amanda buat penulis blog, yuk mari…penulis menerima dengan senang hati hehehe…

*note: Beberapa paragraf disadur dari tulisan yang saya buat sendiri. Bisa ditemui di majalah gratisan KABARI Magazine. Sayangnya di Indonesia sendiri majalah ini cuma dibagikan sekitar 500 eksemplar. Majalah ini khusus untuk diterbitkan di San Francisco.